A farinha de mandioca é um tipo de amido extraído da raiz de uma planta tropical. Esta planta pertence à família Aceráceas família, a mesma família da mamona, da borracha e óleo de tungue. A farinha de mandioca pode ser usada em panificação, e é um ingrediente de panificação amplamente usado, especialmente adequado para receitas sem glúten, com muitos benefícios. A seguir, vamos falar sobre os usos comuns da farinha de mandioca em panificação juntos.
O papel da farinha de mandioca na panificação
① Espessante
A farinha de mandioca pode engrossar recheios para tortas, molhos e pudins. Para evitar grumos, é melhor misturar a farinha de mandioca com líquido frio antes de adicioná-la a uma receita.
② Melhora o sabor
A farinha de mandioca pode melhorar a textura e o sabor de biscoitos, bolos e pizzas sem glúten. Pode torná-los macios e suaves, e aumentar a mastigabilidade e a elasticidade.
③ Aumentar a adesão e a estabilidade
A farinha de mandioca pode combinar-se com outros ingredientes durante o cozimento para formar uma estrutura estável. Isso permite que ela forneça o suporte estrutural necessário ao fazer bolos, pães e outras sobremesas, o que pode garantir a maciez dos produtos assados.
O moinho classificador de ar é um tipo de equipamento adequado para trituração de mandioca. Qingdao Epic Powder Machinery Co., Ltd. é um fabricante especializada na produção de equipamentos de processamento de pó. O moinho classificador de ar produzido por nossa empresa é adequado para a moagem de farinha de mandioca, com bom desempenho.
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– Equipamento auxiliar: armário de controle, coletor de pó e elevador de caçambas, etc.
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